第105章 后厨调整（1 / 3）
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经常啃鸭脖的人都知道，那个滋味是越啃越香，只恨自己买少了。
现在前厅吃饭的食客们就陷入了这种局面，还好其他菜陆续上来了，不然陆远又要被围攻了。
2號前厅和小院的食客们，毕竟隔著一堵墙，不知道那边食客们围攻陆远的情况。
他们正悠閒地等著服务员上菜，却突然被帅气的老板赠送了一道菜。
这感觉就非常美妙了，要知道小陆老板出手，那肯定不同凡响。
片刻后，2號前厅和小院里也响起了『哇』声一片，滷味的快乐会让人有种上癮的感觉。
新上的筋腱双拼、口水鸡、滷鸭货这三道菜，目前都交给了朝云婶子负责。
料汁都是陆远提前调好的，为了保证出餐的稳定，陆远甚至用特定的小碗把料汁的量也定死了。
朝云婶子只需要按照固定的份量来『组装』这前道菜就可以，滷味的话就更简单了，只需要捞出来切好就行。
手抓羊肉和羊脖子这两道菜，陆远也交给了朝云婶子。
这两道菜和凉菜也没什么区別，甚至比拌凉菜还要简单，只需要修形一下再摆盘就行。
热菜方面，陆远单独把清汤烩菜交给了新月婶子。
清汤烩菜包括烩羊肉、烩牛肉、清燉土鸡。
塞北的餐厅里是很少卖清燉羊肉这道菜的，因为做法简单，每家都会做，根本就不需要餐厅里专门卖。
除了有些专门做旅游客的店，再就是专门做砂锅的店里会卖清燉羊肉。